I paesi della
Tuscia hanno tutti un problema in comune: lo spopolamento dei centri storici
che piano piano cessano di avere vitalità. E’ quindi bellissimo scoprire che in
qualche caso sono proprio i giovani del paese a dare nuovo impulso per la vita
del loro centro storico, come accaduto a Piansano.
Qui, affacciato
su una bella piazzetta, c’è il Tempio del Gusto con il suo caratteristico
locale fatto di alte volte a botte e tufo. Giovani in sala e giovani in cucina
per questa attività iniziata a luglio 2018 e che sta riscuotendo molto
successo.
La chiave è un
giusto mix tra la tipicità della tradizione e la creatività dello chef, che si
traduce nella possibilità di scegliere tra proposte diverse, dalla pizza alla
pietanza da gourmet.
All’avvio hummus
di ceci con gamberi rossi di Sicilia e frutto della passione, o il tipico e
tradizionale antipasto della casa, ma anche tris di mare (con polpo e mousse
allo zenzero) o le bruschette al lardo.
A seguire i
maltagliati con carciofi, speck e liquerizia, oppure le fettuccine con
asparagi, guanciale e tartufo proposte anche con gamberi rossi, basilico e
pinoli (davvero ottime).
Scelta ampia
anche per i secondi con qualche puntata inusuale (controfiletto di manzo, pollo
disossato, filetto di canguro, tagliata di zebra) e non manca il pesce (frittura
calamari e gamberi, bocconcini di salmone con latte di cocco e zafferano,
tagliata di tonno).
Tantissime e
particolari le pizze, bianche, rosse e speciali (tra cui spiccano la carbonara e
la tartufata).
Molto ricercati
i dessert, ottimi e presentati con raffinata eleganza: bavarese alle pere,
tiramisù classico o con crema di arachidi, tortino al cioccolato caldo).
Prezzo nella
media della zona, cortesia ed efficienza in sala.
Bravi ragazzi!
Menu al tavolo con prezzi: si
Ristorante Pizzeria Il Tempio del Gusto, Piazza G. Marconi n. 36, Piansano (VT), tel. 0761.1575930 3485744710
Nessun commento:
Posta un commento