Trattoria da Tommaso

C’è una zona, che va da Santa Marinella a Tarquinia, in cui vive una specie di frutti marini considerati una vera prelibatezza in cucina.

Sono i ricci di mare, la cui presenza è indice di pulizia delle acque e che oggi godono di una tutela ferrea.

I ricci di mare locali sono il vero fiore all’occhiello della Trattoria da Tommaso a Montalto di Castro, che usa servirli con gli spaghetti; una ghiottoneria per i tanti appassionati che magari non sanno, però, che questa parte di litorale laziale ne è ricca.

spaghetti ai ricci di mare locali

Ma da Tommaso c’è anche molto altro da degustare.

Come i tonnarelli fatti in casa ai gamberi rossi, la caprese di mare, i panciotti ripieni di capesante e gamberi, o il classico risotto alla pescatora.

risotto alla pescatora

caprese di mare

Da provare la tartare di tonno fresco sashimi, il polpo verace, e le varie cruditè dalle ostriche al pescato del giorno.

polpo verace

Degno di nota anche il menù di terra, tra cui spiccano i pici fatti in casa alla buttera maremmana, le pappardelle al ragù di cinghiale, la tagliata di cinta senese, la bistecca tomahawk, quella di black angus o la classica fiorentina.

Ottima lista di vini, servizio efficiente e cortese, ineccepibile.

Prezzi adeguati alla qualità. Locale di successo per cui consigliamo la prenotazione.

Trattoria da Tommaso, Viale Giuseppe Garibaldi n. 21, Montalto di Castro (VT), tel. 3922579882