L’insegna, diciamolo subito, è menzognera, perché se entrerete alla trattoria Lo Spuntino sulla via cassia a San Lorenzo Nuovo, non ve la caverete certo con uno spuntino, anzi quando vi metteranno davanti la lavagna sicuramente avrete l’imbarazzo della scelta.
Ma procediamo in ordine, per i primi si può scegliere il formato della pasta (tutta e sempre fatta in casa) o anche riso e abbinare il condimento che può essere un ottimo cacio e pepe, porcini e tartufo, ragu’ classico, ma anche crema di scampi oppure mazzancolle e gamberi.
Ogni piatto vi verrà servito direttamente in padella ed è un tocco di originalità della portata.
Per i secondi la parte del leone la fa la griglia, ottime tagliate, cosciotti di pollo, salsiccia servita su crostino, grigliate miste ben presentate, accanto a piatti classici come trippa, scaloppine, fagioli con le cotiche e anche baccalà.
Una menzione la vogliamo fare per le verdure gratinate, fatte a regola d’arte come si facevano una volta e introvabili ormai nei menù di oggi.
Non si può concludere senza menzionare i dolci (cheesecake, crema catalana, panna cotta, zuppa inglese) fatti rigorosamente dalle sapienti mani della sig.ra Nadia e per i quali c’è solo un aggettivo: superlativi!
Da segnalare anche l’ottimo vino della casa (cosa assai rara in genere) che è un piacevole Orvieto Classico de La Carraia.
In finale, se a tutta questa bontà, risultato oltre che della bravura delle cuoche anche ovviamente della qualità della materia prima, si aggiunge la gentilezza e professionalità del personale in sala, nonché l’ onestà del conto, non si può fare a meno di consigliarlo vivamente.
Trattoria "Lo Spuntino", Via d'Acquapendente n. 17, San Lorenzo Nuovo (VT), 0763.779015
