Trilussa è un nome che evoca Roma,
e invece siamo a Ronciglione in un piccolo ma grazioso locale sul corso
principale che non fa mistero, anche nei quadri al suo interno, del richiamo
alla città eterna ed al suo grande poeta.
Questo posto è stata una piacevole
sorpresa e, tornandoci svariate volte come stregati e ammaliati, abbiamo notato
che gran parte dei clienti era composta di habitue’ proprio come stavamo diventando noi,
e ciò naturalmente può voler dire solo che il Trilussa merita più di una
visita, anzi… crea dipendenza!
Tutto questo per una cucina
semplice e genuina ma anche di qualità che si basa sui piatti della tradizione
sia di mare che di terra, in un ambiente reso cordiale dal simpatico gestore
che con grande impegno e generosità fa di tutto per accontentare i clienti.
Qui non troverete accostamenti
audaci o proposte azzardate ma la certezza di una cucina senza trucchi né
inganni cha ha le sue radici sicuramente nella tradizione romana (altrimenti
perché chiamarsi Trilussa?) e che viene proposta dalla chef con mano felice e
tecnica impeccabile frutto di lunga esperienza.
Piatti superbi nella loro
semplicità che vi colpiranno a prima vista per le dimensioni (ricordatelo al
momento di fare la comanda!) subito dopo per il profumo che sprigionano e in
seguito per la ricchezza degli ingredienti mai lesinati e anzi felicemente
esagerati.
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| fettuccine gamberoni e zucchine |
Citiamo, solo a titolo di esempio,
gli splendidi spaghetti con le vongole (vera cartina di tornasole per giudicare
il valore di un locale), le fettuccine con gamberoni, zucchine e pomodori
piccadilly ma anche gli gnocchetti scampi e vongole senza tralasciare il
perfetto sauté di cozze e vongole o la frittura di calamari e gamberi.
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| gnocchetti scampi e vongole |
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| frittura calamari e ... scampi! |
E poi il menu di terra: carbonara, gricia, amatriciana, fettuccine ai funghi porcini, filetti vari e per finire una lunga lista di pizze davvero speciali.
Da sottolineare che i piatti, che sono preparati al momento, vengono serviti contemporaneamente agli ospiti del tavolo, particolare che denota attenzione ma anche grande bravura di chi li prepara.
Se vi diciamo, infine, che persino il
conto è piacevole, scommettiamo che anche voi diventerete habituè del Trilussa?
Menù al tavolo con prezzi: si
Ristorante "Trilussa", Viale della Resistenza n. 23, Ronciglione (VT), tel. 3356103767
