giovedì 14 febbraio 2019

Ristorante/pizzeria Il Tempio del Gusto


I paesi della Tuscia hanno tutti un problema in comune: lo spopolamento dei centri storici che piano piano cessano di avere vitalità. E’ quindi bellissimo scoprire che in qualche caso sono proprio i giovani del paese a dare nuovo impulso per la vita del loro centro storico, come accaduto a Piansano.

Qui, affacciato su una bella piazzetta, c’è il Tempio del Gusto con il suo caratteristico locale fatto di alte volte a botte e tufo. Giovani in sala e giovani in cucina per questa attività iniziata a luglio 2018 e che sta riscuotendo molto successo.

La chiave è un giusto mix tra la tipicità della tradizione e la creatività dello chef, che si traduce nella possibilità di scegliere tra proposte diverse, dalla pizza alla pietanza da gourmet.

All’avvio hummus di ceci con gamberi rossi di Sicilia e frutto della passione, o il tipico e tradizionale antipasto della casa, ma anche tris di mare (con polpo e mousse allo zenzero) o le bruschette al lardo.

A seguire i maltagliati con carciofi, speck e liquerizia, oppure le fettuccine con asparagi, guanciale e tartufo proposte anche con gamberi rossi, basilico e pinoli (davvero ottime).














Scelta ampia anche per i secondi con qualche puntata inusuale (controfiletto di manzo, pollo disossato, filetto di canguro, tagliata di zebra) e non manca il pesce (frittura calamari e gamberi, bocconcini di salmone con latte di cocco e zafferano, tagliata di tonno).



Tantissime e particolari le pizze, bianche, rosse e speciali (tra cui spiccano la carbonara e la tartufata).

Molto ricercati i dessert, ottimi e presentati con raffinata eleganza: bavarese alle pere, tiramisù classico o con crema di arachidi, tortino al cioccolato caldo).















Prezzo nella media della zona, cortesia ed efficienza in sala. 
Bravi ragazzi!

Menu al tavolo con prezzi: si




Ristorante Pizzeria Il Tempio del Gusto, Piazza G. Marconi n. 36, Piansano (VT), tel. 0761.1575930  3485744710